Skip to Content

53 Fromages Français Populaires à Tester

53 Fromages Français Populaires à Tester

Produit laitier le plus consommé devant le yaourt et le beurre, le fromage est de loin l’un des produits préférés des français. C’est bien simple : 96% des français en consomment régulièrement, et plus d’un français sur deux en mange quotidiennement.

Dès lors, la France est connue comme LE pays du fromage avec plus de 1,8 million de tonnes produites en 2021. Il existerait entre 1 200 et 2 380 variétés de fromages français. Mais il est difficile de définir un chiffre exact car chaque année de nouvelles variétés sont créés et il existe de nombreux critères pour définir les différents fromages

Pour toutes ces raisons, nous avons décidé de vous faire découvrir le patrimoine fromager de la France au travers de ces 53 fromages français connus par régions.

Un peu de vocabulaire avant de commencer : 

  • AOC : C’est l’acronyme pour Appellation d’Origine Contrôlée. Cette appellation protège le produit sur le territoire français. Cette appellation constitue l’étape avant l’obtention du label européen AOP.  
  • AOP : C’est l’acronyme pour Appellation d’Origine Protégée. Cette appellation protège un produit sur le territoire européen (Union Européenne). Ce label garantit que le produit est transformé et élaboré dans une zone géographique. 
  • IGP : C’est l’acronyme d’Indication Géographique Protégée. Il s’agit d’un label européen (Union européenne) assez similaire au label AOP. A la place du label AOP, l’IGP ne garantit ni la mise en œuvre d’un savoir-faire reconnu des producteurs locaux, ni l’origine locale des ingrédients.

Voici la carte de France avec le numéro des différentes régions/états de cet article. Personnellement, je pense que les meilleurs fromages français sont ceux des régions Auvergne-Rhône-Alpes (1) et Bourgogne-Franche-Comté (2).

Fromages français par régions
Fromages français par régions

#1 Les fromages français d’Auvergne-Rhône-Alpes

  1. L’Abondance
L'Abondance
L’Abondance

Fabriqué en Haute-Savoie, l’abondance est une fromage à pâte pressé cuite fait à partir de lait cru de vache. Il tient son nom de la vallée dont il est issu et possède un sigle AOP depuis mai 2007. Ce fromage d’hiver est principalement consommé fondu, après un passage au four sur un bout de pain ou dans une fondue savoyarde. À déguster accompagné d’un blanc léger et d’un pain grainé. 


  1. Le Beaufort
Le Beaufort
Le Beaufort

Élaboré en Savoie dans la région du Beaufortain, le beaufort est une fromage français à pâte pressée cuite, fait à partir de lait de vache, appartenant à la famille des gruyères. Surnommé “le prince des gruyères”, il possède une AOC depuis 1968 et une AOP depuis 2011. Sa texture souple et fondante en fait un fromage central de nombreux plats montagnards tels que la fondue savoyarde, la polenta, le gratin de crozets ou encore la tarte au beaufort.


  1. Le Bleu d’Auvergne
Le Bleu d'Auvergne
Le Bleu d’Auvergne

Conçu à partir de lait de vache du Massif central, le bleu d’Auvergne est un fromage à pâte persillée. Son savant mélange de persil et de moisissure bleue est rendue possible en perçant le fromage à l’aide d’aiguilles à tricoter. Fabriqué à partir de 1845, ce n’est qu’en 1975 que le bleu d’Auvergne a obtenu son AOC. Pour tirer toutes les saveurs de ce fromage français, dégustez-le avec un vin rouge de caractère et un pain de campagne au seigle.


  1. Le Cantal
Le Cantal
Le Cantal

Lui aussi originaire du Massif central, le cantal est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué à partir de lait de vache cru ou pasteurisé. Depuis 2002, l’appellation « cantal » est protégée par une AOC dans toute l’Europe. Très versatile, ce fromage français connu peut se déguster “jeune” (après moins de 2 mois d’affinage), où il révèle alors des arômes de beurre et une pointe d’acidité, ou “vieux” (après 8 mois d’affinage), où il possède un goût plus fort et rustique. Sa polyvalence le rend appréciable avec une multitude de vins rouges et blancs (secs et légers) et du pain de campagne.


  1. La Fourme d’Ambert
La Fourme d’Ambert
La Fourme d’Ambert

Originaire des environs d’Ambert dans le Puy-de-Dôme, la fourme d’Ambert est un fromage cylindrique à pâte persillée à croûte fleurie fait à partir de lait de vache. Sa teinte grise et sa texture souple et fondante en font l’un des bleus préférés des français. La fourme d’Ambert fait l’objet d’une protection européenne AOP depuis 2006. Son goût très doux se marie à merveille avec un vin cuit ou un pain gris lorsqu’il est dégusté tel quel. Si vous voyagez sur le côte Atlantique vous trouverez le plat Moule à la Fourme d’Ambert, un délice ! 


  1. La Fourme de Montbrison

Cette fourme mérite d’être plus connue en France. La fourme de Montbrison est un fromage français originaire du département de la Loire (De l’autre côté des Monts du Forez par rapport à la ville d’Ambert). Il est produit à partir de lait de vache crus ou pasteurisés. C’est un fromage à pâte persillée, avec une croûte sèche. La fourme de Montbrison a été inscrite sur la liste des produits d’appellation d’origine protégée (AOP) en 2009. 


  1. Le Gruyère français
Le Gruyère français
Le Gruyère français

Fabriqué en Savoie et en Franche-Comté, le gruyère français est un fromage à pâte pressée cuite fait à partir de lait cru de vache. Reconnaissable à sa meule (pouvant dépasser les 40 kg) et à ses trous homogènes, il se distingue du gruyère suisse par sa température plus élevée durant la phase de maturation. L’appellation “gruyère de France” fait d’ailleurs l’objet d’une protection depuis 2007 en France (AOP) et depuis 2013 en Europe (IGP). Il peut être consommé de diverses façons : rapé, en tranche ou cuisiné (comme dans une quiche Lorraine par exemple)


  1. Le Reblochon
Le Reblochon
Le Reblochon

Autre pur produit savoyard, le reblochon est un fromage à pâte molle à croûte lavée fait à partir de lait cru de vache. Son nom vient du terme savoyard “reblocher” qui signifie “traire le lait une seconde fois”. Il est l’un des premiers fromages français connus à avoir son appellation protégée (AOC) en 1958. Membre de choix d’un plateau de fromage bien garni, il est encore meilleur lorsqu’il est dégusté avec un bon vin rouge de Savoie et un pain aux noix.


  1. Le Saint-Nectaire
Le Saint-Nectaire
Le Saint-Nectaire

Fromage auvergnat par excellence, le saint-nectaire est un fromage français à pâte pressée à croûte rustique fait à partir de lait de vache. Créé au XVème siècle du temps de Louis XIV, le saint-nectaire est protégé par le biais d’une AOC depuis 1964, et d’une AOP depuis 1996. Son épaisse croûte grise laisse place à une pâte onctueuse et généreuse aux arômes de noisette qui se marie parfaitement avec un rouge léger et un pain aux noisettes. 


  1. La Tomme de Savoie
La Tomme de Savoie
La Tomme de Savoie

Conçue dans les départements de Savoie et Haute-Savoie, la tomme de Savoie est un fromage à pâte pressée non cuite fait à partir de lait de vache. Faisant l’objet d’une IGP (indication géographique protégée), ce fromage français a été créé au XIVème siècle dans les fermes de Savoie. Facile à cuisiner une fois écroutée, sa pâte aux arômes végétale en fait un parfait candidat pour être dégusté avec un vin rouge et un bout de pain au levain.


  1. Le Saint-Marcellin
Le Saint-Marcellin
Le Saint-Marcellin

Il s’agit d’un petit fromage rond de vache fabriqué dans le Dauphiné (département de l’Isère), dans la Drôme et également en Savoie. Il est originaire de la ville de Saint-Marcellin en Isère. Le Saint-Marcellin a une pâte molle à croûte fleurie et se consomme la plupart du temps sec. Ce fromage se marie parfaitement avec des aliments sucrés (pain gourmet aux fruits secs). Pour ceux qui préfèrent le salé, ce fromage se marie parfaitement avec une fougasse à l’huile d’olive ou un pain aux olives.

Depuis 2013, ce fromage est protégé par le label IGP (indication géographique protégée). Le célèbre chef français, Paul Bocuse, a vraiment essayé de promouvoir ce fromage français crémeux dans la cuisine française. Ce fromage a donné naissance à un fromage français plus grand et plus riche, le Saint-Félicien.


  1. Le Saint-Félicien

Le Saint-Félicien est un proche « cousin » du Saint-Marcellin. Ce fromage était autrefois fabriqué à partir de lait de chèvre et provenait du beau département reculé de l’Ardèche. Aujourd’hui, il est fabriqué avec du lait de vache cru ou pasteurisé provenant principalement des départements du Rhône et de l’Isère. En fait, le Saint-Félicien est une version plus grande, plus riche et plus crémeuse du Saint-Marcellin.


#2 Les fromages français de Bourgogne-Franche-Comté

  1. Le Comté
Le Comté
Le Comté

Fromage le plus vendu en France, le comté est un fromage à pâte pressée cuite fait à partir de lait cru de vache. Comme son nom le laisse paraître, ce fromage français est transformé en Franche-Comté, et provient de lait des plateaux du Jura. Il bénéficie d’une AOC depuis 1958, et d’une AOP depuis 1996. Incontournable pour un apéritif français réussi, il révèle tous ses arômes sur un pain au levain et aux noisettes, accompagné d’un chardonnay ou d’un vin jaune.


  1. L’Époisses
L'Époisses
L’Époisses

Produit en Bourgogne, l’époisses est un fromage à pâte molle à croûte lavée fait à partir de lait de vache. Bénéficiant d’une AOC depuis 1991 et d’une AOP depuis 1996, ce fromage français tire son nom du village d’Époisses dont il est originaire. Reconnaissable à sa couleur ivoire, l’époisses est un fromage riche en saveur qui est sublimé lorsqu’il est dégusté avec un pain aux graines et un champagne demi-sec.


  1. Le Mont d’Or
Le Mont d'Or
Le Mont d’Or

Originaire du Haut-Doubs, le Mont d’Or, aussi connu sous le nom de Vacherin Mont-d’Or, est un fromage à pâte molle à croûte lavée élaboré à partir de lait de vache cru. Reconnu pour son coulant qui lui est propre, ce fromage français possède une AOC depuis 1981 et une AOP depuis 1996. Côté dégustation, le mont d’Or se consomme généralement sur un morceau de pain, des pommes de terre ou de la charcuterie après un passage au four, un régal ! 


  1. Le Morbier
Le Morbier
Le Morbier

Fromage historique du massif du Jura, le Morbier est un fromage à pâte pressée non cuite fait à partir de lait de vache possédant une AOP depuis 2002. Facile à distinguer de par sa raie noire, le fromage jurassien est particulièrement apprécié pour sa texture souple et ses arômes de fleurs. Il révèle toute sa saveur couplé avec un vin blanc ou rouge très minéral, sur un pain toasté aux fruits secs.


#3 Les fromages français de Bretagne

  1. Le Menhir

Élaboré à Baden dans le Morbihan, le menhir est un fromage français à pâte molle à croûte fleurie fait à partir de lait de vache cru. Son nom fait référence à la forme et à la couleur grisâtre de sa croûte qui rappellent les fameux monuments bretons en granit. Parfumé et délicat, il est généralement consommé tel quel accompagné d’un morceau de pain de campagne et d’un verre de vin rouge.


  1. Le Timanoix

Produit dans la ville de Bréhan dans le Morbihan, le timanoix est un fromage français à pâte pressée non cuite fait à partir de lait de vache pasteurisé. Autrefois entièrement produit par les moines de l’Abbaye de Timadeuc, il est aujourd’hui simplement affiné dans l’Abbaye. Sa particularité est qu’il est affiné à la liqueur de noix, ce qui lui confère des arômes de fruits secs et donne à sa pâte une couleur jaune assez prononcée. Il révèle toutes ses saveurs avec un pain au levain ou aux noix. 


  1. Le Ti Guémené

Figurant parmi les fromages français connus les plus récents de cette liste, le Ti Guémené est un fromage breton à pâte pressée cuite confectionné à partir de lait de vache pasteurisé. Il tient son nom de son association originale avec la célèbre andouille de Guémené. Ainsi, le Ti Guémené possède un goût fumé et généreux qui se marie à la perfection avec un vin blanc fruité et un pain aux fruits. 


#4 Les fromages français de Centre-Val de Loire

  1. Le Charolais
Le Charolais
Le Charolais

Originaire des collines du Charolais d’où lui vient son nom, le charolais est un fromage à pâte molle à croûte naturelle fait à partir de lait de chèvre cru. Autorisé à la production dans une poignée de communes de Saône-et-Loire, ce fromage français fait l’objet d’une AOC depuis 2010 et d’une AOP depuis 2014. Ses arômes fruités et sa texture dense se marient parfaitement avec un vin blanc gras et un pain au levain.


  1. L’Olivet

Issu de la région orléanaise, l’olivet est un fromage français à pâte molle à croûte fleurie fait à partir de lait de vache pasteurisé. Dérivé du camembert, il se distingue par sa croûte cendrée et son goût plus doux. Consommable après seulement quelques semaines d’affinage, il est encore meilleur avec un vin rouge léger et une baguette bien fraîche.


  1. Le Sainte-Maure-de-Touraine
Le Saint-maure-de-touraine
Le Saint-maure-de-touraine

Pur produit de la région Centre-Val de Loire, le Sainte-maure-de-touraine est un fromage à pâte molle à croûte naturelle fait à partir de lait de chèvre. Tenant son nom de la sainte maure qui était autrefois la divinité des moissons, le sainte-maure-de-touraine est protégé par un label AOC depuis 1990 et AOP depuis 1996. Il est généralement consommé tel quel sur un pain blanc accompagné d’un vin pétillant.


#5 Les fromages français de Corse

  1. Le Brocciu
Le Brocciu
Le Brocciu

LE fromage de l’île de beauté, le brocciu est un fromage de lactosérum à pâte fraîche fait à partir de lait de brebis. Il fait l’objet d’une AOC depuis 1983 et d’une AOP depuis 2003. Sa texture souple et onctueuse en font un fromage hautement nutritif. On le retrouve ainsi dans de nombreux plats corses tels que l’imbrucciata. Consommé tel quel, il se marie à la perfection avec un vin blanc sec léger ou un rosé.


  1. La Fleur du Maquis
La Fleur du Maquis
La Fleur du Maquis

Aussi connu sous le nom de “brin d’amour”, la fleur du Maquis est un fromage à pâte molle à croûte fleurie ou naturelle fait à partir de lait entier pasteurisé de brebis. Né dans les années 1950, il a la forme d’une petite tomme et est enrobé d’herbes aromatiques. Pour profiter pleinement des saveurs de la fleur du Maquis, il est conseillé de le consommer en fine lamelle sur un pain de campagne, accompagné d’un vin rouge épicé.


  1. Le Niolo
Le Niolo
Le Niolo

Produit dans la vallée du Golo dans la région du Niolo, le Niolo est un fromage à pâte molle à croûte lavée fait à partir de lait de brebis. Il se distingue des autres fromages français connus par sa forme atypique : carrée aux angles arrondis. Son goût intense et salé est obtenu après un temps d’affinage allant de 3 à 6 mois. Ce fromage révèle tous ses arômes lorsqu’il est couplé à un vin blanc fruité et un pain croustillant. 


#6 Les fromages français du Grand Est

  1. Le Munster
Le Munster
Le Munster

Originaire de la commune de Munster dans le Haut-Rhin, le munster est un fromage à pâte molle à croûte lavée confectionné à partir de lait de vache. Il fait l’objet d’une AOC depuis 1969 et d’une AOP depuis 1996. Reconnaissable à sa forte odeur, le fromage possède une pâte blanche, un arôme lactique et un goût fort en bouche qui se révèle lorsqu’il est accompagné d’un vin blanc gras et d’un pain au cumin.


  1. Le Langres
Le Langres
Le Langres

Faisant partie des rares fromages produits en Champagne, le langres est un fromage à pâte molle à croûte lavée fait à partir de lait de vache. Il est facilement identifiable de par sa fontaine creusé qui résulte du fait que, contrairement à la majorité des fromages français, le langres n’est pas retourné durant son affinage. Son goût prononcé et sa pâte dense révèlent toutes ses saveurs arrosées de quelques gouttes de champagne et accompagnées d’un pain brioché.


#7 Les fromages français des Hauts-de-France

  1. Le Maroilles
Le Maroilles
Le Maroilles

Véritable emblème du Nord, le Maroilles est un fromage français à pâte molle à croûte lavée fait à partir de lait de vache. Protégé sous le sigle AOC depuis 1955 et AOP depuis 1996, ce fromage de caractère possède un goût complexe moins intense et virulent que sa réputation lui confère. Ingrédient principal de la tarte au Maroilles (plat typique du Nord), il peut également accompagner un poisson ou une volaille. Consommé tel quel, il se marie à merveille avec une bière d’abbaye et un pain au levain.


  1. La Mimolette
La Mimolette
La Mimolette

Aussi connu sous le nom de “boule de Lille” ou de “vieux hollande”, la mimolette est un fromage de vache à pâte pressée non cuite. Reconnaissable à sa croûte mitée et à sa pâte à la couleur orangée, ce fromage est à l’origine une imitation du fromage hollandais d’édam, datant du XVIIème siècle. Au goût fruité et à la texture sèche et cassante, la mimolette se déguste encore mieux avec un porto et un morceau de pain blanc.


  1. Le Rollot
Le Rollot
Le Rollot

Produit picard par excellence, le rollot est un fromage de vache à pâte molle à croûte lavée, tirant son nom de la commune du même nom. Identifiable à sa forme de cœur, il se rapproche du Maroilles de par son goût aussi affirmé, bien qu’il soit plus souple et goûteux que ce dernier. Il révèle tous ses arômes avec un cidre de Picardie et un pain aux fruits confits.


#8 Les fromages français d’Île-de-France

  1. Le Bleu Cendré

Anciennement connu sous le nom de “Fleur Bleue”, le bleu cendré est un fromage à pâte persillée fait à partir de lait de chèvre pasteurisé. Développé par la ferme de la Tremblaye dans les Yvelines, ce fromage à la croûte noire cendrée est un bleu particulièrement doux. Faiblement acide et salé, il est partiellement léger et lisse. Il est ainsi parfait à consommer tel quel sur un bon pain aux céréales.


  1. Le Brie de Meaux
Le Brie de Meaux
Le Brie de Meaux

Le brie de Meaux est un fromage à pâte molle à croûte fleurie fait à partir de lait de vache. Protégé sous le sigle AOC depuis 1980 et AOP depuis 1992, ce fromage français est connu pour son goût prononcé et sa pâte crémeuse qui le rend idéal à consommer seul sur un plateau de fromage. Il révèle toutes ses saveurs lorsqu’il est couplé à un pain au levain et accompagné d’un verre de cidre ou de champagne.


  1. Le Chevru

Contrairement à ce que son nom peut laisser entendre, le chevru est un fromage à pâte molle à croûte fleurie ou naturelle fait à partir de lait de vache. Produit dans la commune de Chevru en Seine-et-Marne, c’est un fromage artisanal dont les origines remontent au début du XXème siècle. Sa pâte jaunâtre est particulièrement crémeuse et possède une saveur légèrement salée ce qui en fait le parfait candidat pour être dégusté avec un pain de campagne ou une baguette. 


  1. Le Coulommiers
Le Coulommiers
Le Coulommiers

Plus célèbre fromage français de Seine-et-Marne, le coulommiers est un fromage à pâte molle, non pressée et non cuite, à croûte fleurie fait à partir de lait cru de vache. Malgré ses origines remontant au Moyen-Âge, le coulommiers ne dispose toujours pas d’appellation protégée à ce jour. Crémeux et généreux, il se déguste tel quel en enlevant la croûte au préalable. Il est encore meilleur lorsqu’il est accompagné d’un vin pétillant et d’un pain de campagne.


  1. Le Fougerus
Le Fougerus
Le Fougerus

Créé dans les années 60 par le fromager Robert Rouzaire à Tournan-en-Brie, le fougerus est un fromage à pâte molle à croûte fleurie fait à partir de lait cru de vache. Son nom lui vient de sa préparation puisqu’il est affiné enrobé de feuilles de fougères. Membre de la famille des bries avec lesquels il partage son cœur coulant, il s’accorde à la perfection avec un champagne et un pain de campagne.


#9 Les fromages français de Normandie

  1. Le Camembert
Le Camembert
Le Camembert

Élaboré au XVIème siècle en Normandie, le camembert est un fromage fait à partir de lait de vache qui possède une pâte molle et une croûte fleurie. Sa grande popularité, qui en a fait l’un des fromages français les plus connus au monde, a entraîné de nombreux producteurs à travers l’Hexagone à appeler leurs fromages “camembert”. Ainsi, les producteurs normands ont obtenu l’enregistrement de l’AOP “camembert de Normandie” depuis 1982. Je vous recommande fortement d’essayer le camembert grillé (au four) comme apéro. 


  1. Le Neufchâtel
le-neufchatel
Le Neufchâtel

Produit dans le pays de Bray et plus particulièrement à proximité de la commune de Neufchâtel-en-Bray dont il tient son nom, le neufchâtel est un fromage à pâte molle et à la croûte fleurie fait à partir de lait de vache. En forme de cœur, il est protégé par une AOC depuis 1969. Idéal à consommer de mai à septembre, il n’y a rien de tel que de le déguster accompagné d’une tranche de pain aux fines herbes et d’un verre de cidre brut normand.


  1. Le Pont-l’Évêque
le-pont-leveque
Le Pont l’Évêque

Figurant parmi la liste des plus anciens fromages de France, le pont-l’évêque est un fromage à pâte molle à croûte lavée produit à partir de lait de vache. Issue de la commune du même nom dans le Calvados, sa recette aurait été conçue par un monastère cistercien au XIIème siècle. Depuis 1972, il fait l’objet d’une AOC et d’une AOP depuis 1996. Après une période d’affinage de 4 à 6 semaines, il se marie particulièrement bien avec un pain aux graines et une bonne bouteille de vin rouge.


#10 Les fromages français de Nouvelle-Aquitaine

  1. Le Gris du Périgord

Produit dans la fromagerie de Saint-Antoine-de-Breuilh, le Gris du Périgord est un fromage de vache à pâte molle qui tient son nom de la couleur de son épaisse croûte grise. Il possède un goût végétal assez singulier avec ses pointes de noisette et est encore meilleur lorsqu’il est dégusté accompagné d’un vin rouge typique de la région tel qu’un Bergerac ou un Bordeaux.


  1. Le Chavroux

Fabriqué dans l’usine Grand’Ouche en Charente, Chavroux est une marque de fromage pasteurisé à pâte fraîche fait à partir d’un mélange de laits de chèvre. Reconnaissable à sa forme de pyramide, il possède une texture fondante et crémeuse. Il peut se déguster de plusieurs façons : en tartine sur une tranche de pain grillée, en soupe, et même en cheesecake.


  1. Le Brebiou
Le Brebiou
Le Brebiou

Fabriqué au sein de la fromagerie des Chaumes (aussi connu pour le fromage de Chaumes et le Gris du Périgord), le Brebiou est un fromage de chèvre à pâte molle à croûte naturelle. Reconnaissable à sa forme de dôme, il a été lancé en 1994 de façon commerciale et possède également une version allégée, faible en matières grasses. 


  1. Le Saint Loup

Fabriquée dans la fromagerie historique du village de St Loup depuis 1894, le Saint Loup est un fromage de chèvre à pâte molle à croûte fleurie qui se distingue par sa texture fondante et son goût caprin. À consommer aussi bien en tartine que cuisiné dans des plats, ce fromage de chèvre révèle toutes ses saveurs accompagné d’un bon vin blanc et d’un pain au sésame.


#11 Les fromages français d’Occitanie

  1. Le Cabécou
Le Cabecou
Le Cabecou

Originaire du Massif central, le cabécou est un fromage à pâte molle à croûte fleurie fait à partir de lait cru de chèvre. Il tire son nom de la langue occitane, où “cabécou” signifie littéralement “chèvre”. Consommé généralement d’avril à août, le Cabécou du périgord possède une texture dense et un goût caprin prononcé qui se marie parfaitement avec des toasts ou des mets raffinés tels que des truffes. 


  1. Le Lou Rocaillou

Originaire de l’Aveyron, le Lou Rocaillou est un fromage français à pâte fraîche et humide. Conçu depuis à peine plus d’une vingtaine d’années, il s’est rapidement imposé comme un des produits emblématiques de la région occitane. Avec un temps d’affinage de seulement une semaine, il peut facilement être transporté et consommé partout (il est de ce fait le fromage idéal pour un cadeau français typique), même s’il révèle tous ses arômes avec un pain au levain et un bon vin blanc.


  1. Le Roquefort
Le Roquefort
Le Roquefort

Le roquefort est un autre des fromages français connus à la réputation internationale. Produit typique de la région Occitane depuis le XIème siècle, le roquefort est un fromage à pâte persillée fait à partir de lait cru de brebis. Le lait doit obligatoirement être affiné dans le village de Roquefort. C’est également le fromage qui a lancé le phénomène d’appellation d’origine en France. De façon traditionnelle, il est consommé étalé sur une tranche de pain de campagne accompagné d’un verre de vin rouge corsé. Mais il est également très utilisé en sauce pour son goût prononcé et onctueux.


#12 Les fromages français de Pays de la Loire

  1. Le Boursault
Le Boursault
Le Boursault

Originaire du Val-de-Marne, le boursault est un fromage de vache à pâte molle à croûte veloutée. Sa texture crémeuse et fondante est produite en ajoutant un surplus de crème à la base de fromage déjà existante. C’est ainsi qu’il est qualifié de “triple crème”. Le boursault révèle tous ses arômes accompagné d’un champagne rosé ou d’un pain d’épices légèrement grillé. 


  1. Le Chamois d’Or

Conçu en Mayenne en 1979, le Chamois d’Or est un fromage à pâte molle à croûte fleurie fait à partir de lait de vache pasteurisé. Délicat et gourmand, le fromage est devenu l’un des fromages français les plus connus de l’hexagone grâce à ses nombreux spots publicitaires devenus cultes. Pour profiter de toutes les saveurs que le Chamois d’Or a à vous offrir, consommez-le accompagné d’un jus de fruit acide (orange, pomme, ananas…) ou d’un pain aux raisins confits.


  1. Le Mottin Crémeux

Originaire des Charentes, le Mottin Crémeux est un fromage français à pâte molle à croûte fleurie fait à partir de lait de vache pasteurisé. Enrichie en crème de vache, c’est un fromage “double crème” au goût doux et frais vieux de plus de 100 ans. Sa légèreté en fait un fromage versatile, facile à cuisiner ou à manger avec du pain. Il est encore meilleur lorsqu’il est dégusté avec un rouge fruité ou sur du pain d’épice.


  1. Le Vieux Pané

Fabriqué dans la fromagerie de Meslay-du Maine, en Mayenne, le Vieux Pané est un fromage à pâte molle à croûte lavée fait à partir du lait de vaches locales. Unique en son genre, ce fromage est brossé et retourné à la main, à la façon d’une baguette de pain. Son goût net et franc se marie parfaitement avec un vin rouge fruité ou avec une fougasse aux lardons.


#13 Les fromages français de Provence-Alpes-Côte d’Azur

  1. L’Annot

Fabriqué dans les Alpes-de-Haute-Provence, l’annot (aussi appelé tomme d’annot) tient son nom du village varois dont il est originaire. C’est un fromage à pâte pressée non cuite fait à partir de lait de brebis ou de chèvre. En raison de son goût frais et léger, il s’accorde avec de nombreux vins comme par exemple un rouge ou blanc sec, même s’il est davantage consommé avec un rosé de Provence.


  1. Le Bleu du Queyras
Le Bleu du Queyras
Le Bleu du Queyras

Le bleu du Queyras est un fromage à pâte persillée à croûte épaisse fait à partir de lait de vache. Il ne possède pour l’instant pas d’AOP, bien que la création d’une telle appellation soit aujourd’hui en discussion. Le bleu du Queyras peut être consommé à la fois jeune, et a alors un goût frais et doux en bouche, ou après plusieurs mois d’affinage, où il révélera un goût plus corsé et fort. Lorsque celui-ci est assez corsé, il est consommé le plus souvent en salade ou en sauce.


  1. La Brousse

Typique produit provençal, la brousse est un fromage français de lactosérum fait à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Son nom lui vient de l’occitan “brossa” ou “broça” qui signifie littéralement “lait caillé”. Presque exclusivement consommée en tant que dessert, la brousse est généralement accompagnée de sucre, miel, confiture ou coulis de fruits rouges. Ce fromage est très similaire au Brocciu voisin en Corse.


  1. Le Chèvre des Alpilles

Issu du massif des Alpilles au nord-ouest des Bouches-du-Rhône, le chèvre des Alpilles est un fromage à pâte molle à croûte naturelle, élaboré à partir de lait cru de chèvre. Avec ses saveurs délicates et fraîches lorsqu’il est encore jeune, il peut également être consommé après plusieurs semaines d’affinage, et révèle alors une pâte plus crémeuse. Le chèvre des Alpilles se marie parfaitement avec un vin blanc doux et/ou sec de la région.


Nous espérons qu’à travers cet article, vous avez pu découvrir de nouveaux fromages français populaires à essayer à l’apéritif, en dessert ou dans vos plats préférés.

Si vous souhaitez découvrir de nouvelles idées de plats typiques, n’hésitez pas à aller jeter un œil à notre section dédiée à la cuisine française comme l’article du blog sur les chefs français connus.