L’apéro français, ce repas est un moment convivial que l’on partage généralement entre amis ou en famille. On entend souvent parler du mot « Apéro » dans l’argot français. Bien qu’il s’agisse d’un terme très populaire, certains non-Français peuvent avoir du mal à en comprendre la véritable signification. Découvrez l’origine et les modalités de ce moment français à travers les lignes suivantes.

Les origines de l’apéro

L’apéritif est une tradition assez ancienne dans l’histoire de l’humanité. Elle a commencé dans l’Égypte ancienne, suivie par les Grecs et les Romains. Le mot apéritif vient du latin « apertivus » qui signifie « ouvrir » ou « commencer ». L’apéritif était à l’origine un médicament (comme le Coca-Cola par exemple). Au Moyen Âge, les boissons alcoolisées étaient réservées aux personnes de haut rang et au développement de la médecine humaine. En effet, les premières boissons alcoolisées étaient utilisées pour désinfecter les plaies et nettoyer le matériel médical comme les scalpels, les thermomètres et autres. De ce fait, la population active prenait une boisson à base de vin et de plantes aromatiques avant le repas. 

En France, après de nombreuses années d’évolution, la consommation d’apéritifs a été popularisée en 1846. Cette évolution a été favorisée par les prouesses de Joseph Dubonnet (un chimiste français) et son vin à base de produits de la quinine. Bien que cette boisson ait joué un rôle important dans la lutte contre le paludisme, son goût amer ne convenait pas à la santé de certains patients. Pour compenser cela, Joseph Dubonnet ajouta une décoction à base d’herbes et d’épices aux saveurs exquises. Pour innover dans sa présentation, la femme du chimiste sert la décoction à ses invités. Agréablement surpris, le mélange existant au goût subtil et unique se fit vite connaître. De plus, vers le début du 19e siècle, des pays comme l’Italie buvaient couramment un mélange d’alcool et d’herbes dans les cafés et restaurants modernes. Quelques années plus tard, ce mode de vie s’est répandu dans toute l’Europe.

L’apéritif s’est réellement popularisé en France après la Seconde Guerre mondiale et il n’était plus considéré comme un traitement médical. Certaines marques ont réussi à entrer dans l’esprit des Français et sont désormais assimilées à l’apéro français. La première marque qui me vient à l’esprit est la boisson alcoolisée, le pastis de la marque française Ricard. D’ailleur, vous pouvez en apprendre davantage à ce sujet dans l’un de mes précédents articles de blog :

Qu’est-ce que l’apéro en français ?

Apéro est un diminutif courant du mot « apéritif » qui désigne un moment de la journée où un groupe de personnes commence à manger ou à boire ensemble. C’est aussi une activité classique lorsqu’on reçoit des invités d’honneur tels que de nouveaux employés, de nouveaux camarades de classe ou simplement de vieux amis. Ici, toutes les raisons peuvent être valables : promotion, obtention d’un emploi, réussite à un examen, anniversaires et célébrations (enterrement de vie de jeune fille, annonce de fiançailles, devenir parent et autres).

Il existe quelques interrogations populaires que vous pourriez entendre en France :

On prend l’apéro ?

On se dit quelle heure pour l’apéro ?

ou simplement

Apéro ?

Ne faites pas l’erreur de penser que l’apéro français est un brunch, un déjeuner, un dîner, un barbecue ou même une entrée. Pour les jeunes, il peut être associé à ce que l’on appelle en anglais « pre-drink » où l’on se retrouve avec des bières, des alcools forts pour boire des cocktails avec des chips. C’est avant tout un moment social et convivial où l’on apprend à mieux connaître ses amis, sa famille. C’est un appel à de bonnes et intéressantes discussions autour d’un bon verre et de bons amuse-gueules. L’apéro français est assez polyvalent et vous pouvez l’adapter à vos besoins en termes de nourriture et de boisson. 

Quand un apéro a-t-il lieu ?

Un apéro aura plus de chances d’être organisé pendant le week-end ou en fin de journée en semaine, entre 17 et 22 heures. En gros, lorsque les gens sont libres pour des moments sociaux. Il est bien connu que 80 % des apéros ont lieu en été (j’ai inventé cette statistique) mais je voulais dire par là que l’apéro a lieu toute l’année. Les gens seront plus enclins à prendre un apéro pendant l’été, profitant du beau temps en portant des shorts et des t-shirts. 

Où se déroule un apéro ?

Il n’y a pas de lieu spécifique pour organiser un apéro. La plupart du temps, l’événement sera organisé chez une personne, dans le salon ou dans le jardin. L’apéro peut être organisé dans un bar, mais il sera plus coûteux de se le permettre que d’acheter sa propre nourriture et ses propres boissons dans un supermarché.

L’apéro français peut être lancé dans un lieu public sur une place ou un jardin public. L’un des points positifs de la France est la relation entre les autorités locales et les rassemblements publics qui peuvent impliquer la consommation d’alcool. La police ne vous dérangera jamais dans un lieu public si vous consommez de l’alcool, la seule raison pourrait être si le groupe de personnes commence à mal se comporter en parlant trop fort, en jetant des ordures par terre.

Que mangent les Français lors d’un apéro français ?

Les apéritifs sont appelés dans l’argot français « amuse-gueule » ou « amuse-bouche », c’est assez difficile à traduire en anglais mais je dirais « entertainment for the mouth », drôle non ? L’organisateur de l’événement n’est pas nécessairement celui qui achète et prépare tout. La plupart du temps, tous les participants apportent un petit quelque chose pour l’apéro. 

Lors de l’apéritif, la consommation d’un large choix de produits est proposée aux Français. C’est d’ailleurs grâce aux accompagnements choisis que l’on peut distinguer deux types d’apéritifs.

  • L’apéro simple : il s’agit de boissons alcoolisées ou non accompagnées d’amuse-gueules classiques comme les cacahuètes, les olives, les noix, les chips, les raisins. Vous pouvez ajouter des aliments plus onéreux comme du fromage français ou de la charcuterie française comme du saucisson (=saucisse française). C’est facile à préparer, vous n’avez besoin la plupart du temps que d’un couteau pour couper le saucisson ou le pain. Un exemple simple que j’aime bien est celui des bières, des cornichons français (les petits), du saucisson et des olives, délicieux ! 
  • L’apéro dînatoire (buffets apéritifs) : le but est de remplacer le dîner par une grande quantité de petits amuse-gueules élaborés. Vous pouvez trouver des toasts à la crème, des petites quiches, voire des mini-pizzas. Ces types d’apéros sont populaires parmi les Français d’âge moyen et supérieur, probablement parce que cela demande plus de compétences culinaires et d’argent.

Les accompagnements les plus populaires pendant l’apéritif

Le type de nourriture varie en fonction des goûts de chacun. Cependant, la nourriture doit stimuler la soif et l’appétit des convives. Voici une liste d’exemples de nourriture qu’un Français pourrait vous servir pour un apéro français.

  • Fromages : Gruyère, camembert, brie, fromage de chèvre, comté, beaufort ou fourme de Montbrison (et pas d’Ambert, team Fourme de Montbrison). 
  • La charcuterie : jambon, saucisson, rillons (autre dénomination : grattons), ventrèches (spécialité du Sud-Ouest) et autres.
  • Toasts : saumon, foie gras, tapenade, pâté, houmous et anchois.
  • Les fruits de mer : huîtres, calamars, et autres (ce sont des ingrédients assez rares).
  • Les légumes : ils se consomment crus : tomates cerises, carottes, choux-fleurs, radis, concombres et autres ou frits (en chips ou frit maison).

Que boivent les Français lors d’un apéro français ?

Il n’y a aucune obligation de boire des boissons alcoolisées. En fait, on peut boire de l’eau plate, des eaux minérales ou des sodas. En ce qui concerne les boissons alcoolisées, il existe différentes équipes. Il y a une team plus décontractée où les gens boivent des bières ou du pastis. Il y a une team de milieu de gamme où les gens consomment du vin ou des cocktails. Enfin, il y a une team classe, où les gens boivent du champagne (j’ai inventé le concept de team dans ce cas pour créer un article de blog controversé). Personnellement, j’aime boire du vin blanc d’Alsace ou de la Clairette de Die (proche du champagne, mais beaucoup moins cher).

Conclusion

L’apéro français est quelque chose qui est ancré dans la culture française. Si vous envisagez d’étudier, de travailler ou de prendre votre retraite en France, vous vivrez, je l’espère, un apéro avec des Français autour d’une table pendant l’été en jouant à la pétanque (embrassons les clichés). D’ailleurs, vous pouvez lire mon article de blog sur la pétanque : Guide sur la Pétanque : Jeu Convivial Typiquement FrançaisPour conclure, l’apéro français fait partie de ces choses simples qui vous font apprécier la vie.

Crédit:

https://www.rtbf.be/info/societe/detail_prendre-l-apero-un-rituel-vieux-comme-le-monde?id=9962000