Vous êtes en train de planifier un voyage à Paris ou en France et vous vous demandez quel pourboire il faut laisser au serveur du restaurant, au chauffeur de taxi et au guide touristique ? En France, les pourboires c’est comme la grammaire, il y a autant de règles que d’exceptions et le faux pas est vite arrivé !
Alors lisez vite cet article pour éviter de commettre le geste inapproprié qui ruinera tous vos efforts culturels durant votre séjour dans l’hexagone !
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Le Pourboire n’est pas Obligatoire en France
Faut-il donner une pièce de monnaie, arrondir à l’euro supérieur, laisser un pourcentage de l’addition ou rien du tout ? Comment ne pas paraître grossier en donnant trop ou trop peu ? On répond à toutes vos questions concernant le pourboire en France.
Petite histoire du Pourboire en France
L’histoire du pourboire en France a connu de nombreuses évolutions au fil du temps.
Avant la Révolution française (1789-1799), le pourboire était associé à l’aristocratie et aux classes sociales supérieures. Les nobles et les riches donnaient des pourboires aux domestiques et aux employés de maison.
Pendant la Révolution, l’idéal d’égalité a conduit à une certaine hostilité envers les pourboires, perçus comme un symbole d’injustice et d’inégalité.
Après la Révolution, des règles plus strictes en matière de rémunération des travailleurs, dont les serveurs, leur ont permis de recevoir un salaire fixe et de ne plus dépendre des pourboires pour subvenir à leurs besoins.
Faits intéressants ! Pourboire est composé de « pour » et « boire ». À l’origine, cette récompense permettait au bénéficiaire de s’offrir une boisson.
Au cours des dernières décennies, les pourboires sont devenus plus courants, même si les Français donnent de moins en moins. Par ailleurs, les pourboires restent moins importants qu’aux États-Unis et ne constituent pas la principale source de revenus des serveurs.
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Faut-il laisser systématiquement un pourboire ?
Le pourboire est une exception en France. Depuis 1987 des frais de service de 15% sont automatiquement inclus dans le prix de la note afin de rémunérer les serveurs.
Par ailleurs, la loi de 2015 stipule que tous les serveurs doivent avoir un salaire fixe au mois égal au SMIC (salaire minimum fixé par l’État), soit 1383 euros nets par mois.
Par conséquent, le pourboire constitue un bonus pour celui qui le reçoit, mais pas sa source de rémunération principale.
Est-ce impoli de laisser un pourboire en France ?
Non ! La plupart du temps, personne ne se plaindra de recevoir un peu d’argent en plus. Au contraire ! C’est une manière de témoigner de votre satisfaction et de remercier le serveur pour son professionnalisme.
Cependant, il y a évidemment des situations dans lesquelles un pourboire peut paraître déplacé : si vous laissez la monnaie à la caisse d’un supermarché, dans un fast-food ou lorsque le service est inexistant, par exemple.
Comment s’y prendre pour laisser un pourboire ?
Dans les établissements tels que les cafés, il est conseillé de laisser les pièces sur la table au moment de quitter les lieux. Ne vous inquiétez pas, personne ne les ramassera à la place du serveur !
Pour les livreurs, si vous avez déjà réglé la totalité par carte à l’avance, il est courant de leur remettre quelques euros de la main à la main.
En cas de doute, vous remarquerez souvent des tirelires de diverses formes posées près de la caisse, accompagnées d’un petit mot pour inciter les clients à laisser un pourboire. Vous pouvez glisser quelques pièces directement à l’intérieur.
Il est à noter que les plateformes telles qu’Uber, Uber Eats, Lyft ou Deliveroo proposent souvent des options de pourboire à l’intérieur de l’application.
Combien donner de pourboire ?
Et comme si les choses n’étaient pas déjà assez compliquées comme ça, le montant du pourboire a également son importance. Donner trop ou trop peu risque d’être perçu comme une insulte !
Par exemple, mieux vaut ne rien donner que de laisser uniquement quelques centimes. Si vous allez au restaurant et que la note est de 23,90 €, ne laissez pas 10 centimes de pourboire, le serveur serait vexé. Mais il ne faut pas non plus laisser un pourboire de 10 euros, au risque de passer pour quelqu’un de prétentieux qui veut étaler sa richesse.
À l’inverse, dans une boîte de nuit branchée de la Côte d’Azur, un petit pourboire risque de vous faire passer pour quelqu’un de radin.
La règle est donc de s’adapter au contexte et à l’ambiance du lieu !
Quel Pourboire pour Quels Services ?
On l’a vu, en France le pourboire est facultatif et constitue un bonus pour celui qui le reçoit. Pour autant, il est naturellement attendu dans un certain nombre de situations (sinon ce serait trop simple).
Dans un bar ou un café
Dans les bars ou les cafés, il est généralement admis de laisser un ou deux euros sur la table si vous êtes satisfait du service.
À l’hôtel
Les hôtels, et en particulier les hôtels de luxe, sont le lieu par excellence où le pourboire est attendu (bien qu’il ne soit pas obligatoire).
Voici le personnel auquel il est habituel de donner un pourboire :
- Le voiturier: 10 € (ou 5 € à l’arrivée et 5 € au départ).
- Le bagagiste : 1 € par bagage.
- La femme de chambre : selon la durée du séjour, vous pouvez laisser entre 10€ et 20 € dans une enveloppe sur la table de chevet.
- Le réceptionniste : s’il vous a facilité la vie pendant votre séjour (réservation de restaurant, taxi, etc.) pensez à lui donner un pourboire d’au moins 30 euros.
Au restaurant
Les montants varient selon le type de restaurant. Voici quelques exemples :
- Bistro : Dans les restaurants de type bistrot, il est courant de laisser un pourboire d’environ 5 à 10 % de la note.
- Restaurant Familial : Pour les restaurants familiaux de gamme moyenne, un pourboire de 5 à 10 % est également approprié. Encore une fois, arrondissez le montant en fonction de votre satisfaction.
- Restaurant Gastronomique : Dans les restaurants gastronomiques haut de gamme, il est courant de laisser un pourboire plus généreux, allant de 10 % à 15 % de la note.
- Cafétéria ou Service au Comptoir : Dans ce type d’établissement, aucun pourboire n’est attendu.
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Avec un chauffeur
Là encore, le pourboire n’est pas obligatoire et se décide selon la qualité du service.
Si un chauffeur de taxi fait de son mieux pour vous éviter les embouteillages et vous permettre de ne pas rater l’avion, vous pouvez a minima arrondir à l’euro supérieur ou lui dire de garder la monnaie.
La logique est la même avec les chauffeurs privés. Si votre trajet a été particulièrement agréable, vous pouvez laisser un pourboire directement depuis votre application.
Avec un livreur
En général, on ne laisse jamais de pourboire au livreur qui transporte un colis. Par contre, vous pouvez laisser 1 ou 2€ de pourboire au coursier qui livre votre repas ou qui monte vos sacs de courses sur le pas de la porte de votre appartement.
Chez le coiffeur
Même si la pratique est plus rare, un certain nombre de clients laissent un petit pourboire en espèce chez le coiffeur. La plupart du temps, une pièce d’un ou deux euros est largement suffisante.
Au théâtre
Dans les petits théâtres parisiens, le placier a pour rôle de guider les spectateurs vers leurs places dans la salle. Rémunéré uniquement au pourboire, il attend de vous au moins une pièce de deux euros.
France vs USA : les Français sont-ils Radins avec le Pourboire ?
Aux États-Unis, le pourboire est une pratique courante et obligatoire. Il constitue une forme de rémunération pour les serveurs, les livreurs, les coiffeurs, etc.
Comment fonctionne le pourboire aux États-Unis ?
En général, le pourboire est calculé en pourcentage de la facture. Le montant standard se situe entre 10 et 25 %, mais il peut varier en fonction de la qualité du service.
S’il est possible de laisser un pourboire en espèces, il est très fréquent de le faire par carte bancaire en l’incluant à l’addition au moment du paiement.
Cela n’est pas possible dans l’hexagone, même si vous venez tout juste d’ouvrir votre compte bancaire en France !
Les spécificités Françaises en matière de pourboire
En France, le pourboire est une pratique facultative. Il n’est pas considéré comme une forme de rémunération, mais plutôt comme un bonus. D’où la mauvaise réputation des Français en matière de pourboire.
Les principales différences entre le pourboire aux États-Unis et en France sont les suivantes :
- Obligation ou non : le pourboire est obligatoire aux États-Unis, alors qu’il est facultatif en France.
- Montant : le montant du pourboire est généralement plus élevé aux États-Unis qu’en France.
- Méthode de paiement : le pourboire est généralement laissé en espèces en France, alors qu’il peut être laissé par carte bancaire aux États-Unis.
- Culture : le pourboire est une pratique courante et attendue aux États-Unis.
Quelle culture du pourboire chez nos voisins Européens ?
S’il reste également facultatif, le pourboire est une pratique beaucoup plus répandue chez nos voisins d’outre Rhin.
En Allemagne et en Autriche, par exemple, il est très fréquent de laisser un pourboire compris entre 5% et 10% du montant de l’addition. Arrondir à l’euro supérieur s’est imposé comme une évidence.
Cette culture du pourboire se retrouve aussi chez nos voisins du sud. En Italie, en Espagne et au Portugal, il est très commun de laisser un ou deux euros aux employés des hôtels et des restaurants.
Au contraire, le pourboire est complètement exclu au Danemark et en Islande.
Cheat Sheet du Pourboire en France
Rien de pire que d’être pris au dépourvu le jour J. Hôtel, bar, restaurant, voici notre petit “reminder” à garder bien au chaud dans votre poche. Quelle que soit la situation vous saurez toujours comment vous comporter !
Tableau Récapitulatif des pourboires
| Montant du pourboire | |
| Restaurant | Environ 5% à 10% du prix total de l’addition |
| Bar | 1€ ou 2 € à laisser sur la table ou sur le comptoir |
| Hôtel de luxe | Voiturier : 10 € Bagagiste : 1 € par bagage Femme de ménage : 5, 10, 20 € Concierge : 30, 40 € (selon votre budget et votre satisfaction) |
| Chauffeur | Arrondir à l’euro supérieur ou garder la monnaie |
Le vocabulaire du pourboire en français
Comme toutes les langues, le français comporte quelques expressions idiomatiques qu’il faut connaître. Voici quelques termes liés au pourboire en français :
- Un pourboire – a tip
- Donner un pourboire/laisser un pourboire – to leave a tip
- Un pourboire en espèces – A cash tip
- service compris – a fee charged to diners that covers what would have been the tip
- Récompenser le service – To reward the service
- Vous pouvez garder la monnaie. – You can keep the change.
- C’est pour vous. – This is for you. Use this if a server or someone else who normally wouldn’t see you leave a tip sees you, or if you give them back change as a tip.
Vous pouvez maintenant apprécier les joies des hôtels et des restaurants français, expérimenter la joie des taxis parisiens et des salles de concerts sans risquer le faux pas culturel ! Pour toutes les occasions, exceptionnelles comme quotidiennes, vous savez quel pourboire donner en France !