Le pastis est un apéritif anisé très apprécié par les Français<\/strong>. Surnommé aussi un rifflon, un ricou, un pastaga ou jaune. «Pastis» signifie «mélange» ou «bouillie» en Provençale. Cette boisson alcoolisée est fabriquée généralement avec de l’eau, de l’alcool à 45° ainsi que du mélange de plusieurs plantes comme la réglisse et la badiane de Chine. On compte plus de 72 plantes, rigoureusement sélectionnées, pour l’utilisation de la fabrication des différentes versions du pastis.<\/p>\n\n\n\n C’est le marseillais Paul Ricard, un jeune commercial de 23 ans et fils d’un négociant de vin qui fut à l’origine de cette boisson anisée baptisée «Pastis». Je vous invite à découvrir l’histoire passionnante de cet apéritif tant apprécié aussi bien en France que dans le monde entier.<\/p>\n\n\n\n Le pastis a été créé en 1932 suite à la volonté de Paul Ricard, de créer une boisson anisée de grande qualité. Face à la mauvaise réputation de l’absinthe dont la consommation est devenue interdite en France depuis 1915, Ricard a décidé de fabriquer un apéritif appelé pastis.<\/p>\n\n\n\n Comme l’absinthe renferme près de 72 % d’alcool, il est devenu dangereux pour la consommation expliquant son interdiction.Face à l’engouement des Français face aux boissons anisées, l’État décide à nouveau d’autoriser la consommation de ce type de boisson en 1920.<\/p>\n\n\n\n C’est en 1932 et dans la ville de Marseille que Paul Ricard créa et mit sur le marché le fameux pastis Ricard. Cette boisson fut directement un succès commercial en France. En 1938, la législation française autorise désormais les boissons alcoolisées à 45°. Paul Ricard suit le pas et augmente également le degré d’alcool de sa boisson à 45°. D’ailleurs, le degré d’alcool est proche d’une autre liqueur française :<\/strong> La Chartreuse<\/a>.<\/p>\n\n\n\n La société Pernod SA fut créée en 1805 par Henri-Louis Pernod, fondateur né en 1776 en Suisse. Sa distillerie nommée la Maison Pernod Fils se trouve dans le département du Doubs, plus exactement à Pontarlier. L’entreprise se fait connaître notamment pour sa boisson à base d’absinthe, l’Absinthe Pernod Fils.<\/p>\n\n\n\n En 1951, l’entreprise décide de lancer son propre pastis, le Pastis 51. Ce fut la même année que l’État français décida de remettre la limite du degré d’alcool autorisé à 45° (qui était auparavant autorisé jusqu’à 16° pendant la Seconde Guerre mondiale). Suite à ce lancement, le Pastis 51 va devenir le principal concurrent du Ricard.<\/p>\n\n\n\nSurnoms français pour le pastis :<\/h3>\n\n\n\n
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\n\n\n\nCe qu’il faut retenir :<\/h2>\n
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\n\n\nPourquoi le Pastis ?<\/h2>\n\n\n\n
Le Plus Grand Concurrent de Ricard : Pernod et le Pastis 51<\/h2>\n\n\n\n