Les chefs français sont bien connus pour inventer de nouveaux plats et la cuisine française est reconnue par le patrimoine mondial de l’UNESCO. Il y a une nouvelle invention alimentaire faite par un Français aux États-Unis, son nom: le Cronut ! Cette pâtisserie est un grand succès dans la ville de New York ! C’est la nouvelle pâtisserie branchée aux Etats-Unis. Le Cronut a été créé en mai 2013.

Mais d’abord, qu’est-ce que la Cronut ?

Le nom permet de comprendre la composition de ce nouvel aliment. C’est un mélange entre la pâtisserie française le croissant et la pâtisserie américaine du donut. La Cronut est probablement la nourriture qui va réconcilier les deux pays 🙂

The Cronuts
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Qui a inventé le Cronut ?

Le chef français Dominique Ansel est à l’origine de ce croissant donut  hybride. C’est un boulanger français venu à New York pour poursuivre son rêve américain. Avant de venir aux Etats-Unis, il avait appris son métier en France chez Fauchon. Chaque jour, jusqu’à 400 Cronuts sont vendus 5 dollars dans son magasin. Les New-Yorkais font de longues heures d’attentes pour pouvoir acheter un maximum de deux Cronuts par personne. Cette pâtisserie a tellement de succès aux États-Unis que l’inventeur a été invité au The Tonight Show de Jimmy Fallon!

 Comment fait-on le Cronut ?

Le Cronut est fabriqué à partir d’une pâte à croissant en forme de donut. Ensuite, le cuisinier française le fait frire et rempli l’intérieur avec de la crème pâtissière et mets du sucre glace sur le dessus. Il lui a fallu deux mois pour créer cette recette, en mélangeant la recette du croissant et la recette du donut.

Où acheter le Cronut ?

Il n’y a qu’un seul endroit pour acheter le vrai, l’original Cronuts dans la boutique de Dominique Ansel à New York: Dominique Ansel Bakery. Il existe également un marché noir sur Internet afin que quelqu’un puisse acheter un Cronut pour vous. Cette solution peut être assez coûteuse, deux Cronuts vous coûteraient environ 70 $, si vous vous sentez plus affamé, la douzaine vous coûtera environ 1 000 $! Je ne peux pas y croire! Une autre solution moins chère, vous pouvez acheter le «donut français» fabriqué par l’un des concurrents de Dominique Ansel nommé Olivier Dessyn. Ce boulanger français a copié le produit de Dominique Ansel en profitant de cette nouvelle opportunité concernant le Cronut à la mode. Il ne lui a fallu que cinq semaines pour produire son propre Cronut dans le but de faire concurrence à Dominique Ansel. Le gros avantage de lui en acheter ? Vous pouvez l’obtenir sans attendre des heures dehors tôt le matin et vous ne seriez pas limité à acheter seulement deux cronuts! Dominique Ansel veut rester une boulangerie artisanale et ne veut pas la produire à un rythme industriel. Il souhaite également que les clients découvrent d’autres pâtisseries françaises qu’il vend comme le Canelé (de Bordeaux) ou le Kouign Amann (de Bretagne).

La prochaine fois que vous allez à New York et que vous avez tout le temps voulu, vous pourrez vous rendre chez Dominique Ansel Bakery, pour goûter à cette nouvelle recette française à la mode ou recette américaine.. je ne sais plus 🙂

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